Den Laden am Laufen halten! Aber wo bekommt man das Geld her?

Über Förderung von Unternehmertum wird viel gesprochen. Doch gerade in der der Gastronomie gilt Finanzierung als sehr schwierig. Worauf ist das Eurer Meinung nach zurückzuführen?

Bianca: Also Gastronomen sind vor allem Kleinunternehmer und unterliegen enormen betriebswirtschaftlichen Herausforderungen. Das fängt in Sachen Finanzierung schon bei der Gründungphase an, woher bekomme ich mein Startkapital? Und im laufenden Betrieb setzt sich das dann fort. Wenn man in finanzielle Engpässe läuft, wer hilft einem dann weiter? In der Gastronomie sind das so Sachen wie: der Kombi-Dämpfer ist defekt und muss schnell ersetzt werden, um das Geschäft weiter am Laufen zu halten. Woher erhalte ich kurzfristig 5.000 bis 10.000 €, um dieses Gerät ersetzen zu können? Das erfordert auf die Gastronomie maßgeschneiderte Finanzprodukte, die bislang aber von etablierten Playern wie Banken nicht angeboten werden, weil Gastronomen nicht deren Kernzielgruppe sind. Das macht die Finanzierung gerade für Gastronomen so schwierig.

Die Finanzkrise 2008 ist zudem sicherlich ein Grund gewesen, dass sich die Regulierung von Finanzprodukten verschärft hat. Gerade mit Basel III ist die Finanzierungslage für Kleinkreditnehmer schwieriger geworden. Aber wir sehen auch – das ist ein positiver Aspekt von Regulierung –, dass es Regulierung geben kann, die auch Deregulierung erlaubt. Wie die kürzlich in Kraft getretene PSD2, die Payment Services Directive 2, die im Bankensektor einen Umbruch ermöglicht. Wir sind zuversichtlich, dass sich neue Lösungen entwickeln lassen, um selbstständige Gastronomen zukünftig besser finanziell unter die Arme greifen zu können.

Wir sind zuversichtlich, dass sich neue Lösungen entwickeln lassen, um selbstständige Gastronomen zukünftig besser finanziell unter die Arme greifen zu können.

Bianca Maley, Head of Business Building & Communications GastroFinanz

In Situationen wo es um kurzfristige, flexible, unbürokratische Finanzlösungen geht, möchten wir unsere Kunden unterstützen. Da sehen wir, dass die bestehenden Angebote noch nicht so spezifisch auf die Bedürfnisse unserer Kunden abgestimmt sind.

Michael Zyber, Director GastroFinanz

Klingt einfach und da freuen sich die Gastronomen. Du hast es vorhin schon angesprochen: METRO verfügt durch das klassische Handelsgeschäft, über eine langjährige HoReCa-Kompetenz. Inwiefern kann das bei der Kreditvergabe helfen?

Wir möchten die Produkte, die es bereits heute gibt, so anpassen, dass diese besser auf die Bedürfnisse unserer Kunden einzahlen. Dringlichkeit, Flexibilität, Betragshöhe, Sprache – das sind softe Faktoren, die wir über unsere Branchenkenntnis einbringen können. Darüber hinaus ist es häufig so: Wenn ein Gastronom zu einer Bank geht, oder irgendwo anders einen Kredit beantragt, ist er häufig Neukunde. Das heißt, die kennen ihn erst mal nicht. Für uns ist es in den meisten Fällen ein Bestandskunde, mit dem wir langjährige Geschäftsbeziehungen pflegen. Wir arbeiten daran, unsere Kundeninformationen zugunsten des Kunden in den Kreditvergabeprozess einfließen zulassen, um eben möglichst vielen Gastronomen den Zugang zu Liquidität zu ermöglichen, die sie woanders nicht bekommen würden.

Wir haben auch über Regulierung und dementsprechend Politik gesprochen. Wenn Ihr zum Schluss drei Wünsche an die Politik äußern könntet, was wären diese?

Wir haben in unserer Produktentwicklung hunderte Gespräche mit Gastronomen geführt und war schon auffällig,, dass die die selbstständigen Gastronomen sich von der Politikein bisschen stiefmütterlich behandelt fühlen. Das liegt auch an der sehr hohen Fragmentierung des Gastronomiesektors. Eine einheitliche Lösung für eine so hochfragmentierte Zielgruppe zu finden oder Regulierungen dafür zu schaffen, ist sicherlich schwierig. Andererseits dürfen wir nicht vergessen, dass diese kleinen und mittelgroßen Selbstständigen, unsere Kernzielgruppe, auch ein wichtiger Pfeiler des gesellschaftlichen Systems sind. Von daher wäre unser Wunsch an die Politik, vor allem mehr Awareness auf die tatsächlichen Probleme und Herausforderungen der Gastronomie zu lenken. Außerdem wäre es sicherlich wertvoll, im direkten Austausch mit Gastronomen oder ähnlichen Gruppen zu überlegen, wie eine vereinheitlichtere Interessensvertretung für diesen Sektor stattfinden kann – um auch die Vielfalt im Geschmack für die Zukunft zu bewahren.